Борошно рисове виготовляється з помелених зерен рису і є популярним інгредієнтом в багатьох кухнях, особливо в азіатській кулінарії. Воно є безглютеновим, тобто підходить для людей, які мають целіакію або не переносять глютен. Борошно рисове має нейтральний смак і може бути використане в різноманітних стравах. Ось декілька способів використання борошна рисового в кулінарії:
- Випічка: Додайте борошно рисове до рецептів для безглютенового хліба, булочок, маффінів або печива. Воно надасть текстури та структури випічці.
- Загущувач: Використовуйте борошно рисове як загущувач для соусів, супів та готових страв. Воно надасть стравам потрібної консистенції.
- Випічка для безглютенових страв: Ви можете використовувати борошно рисове для приготування безглютенових випічкових виробів, таких як пляцки, кекси, булки, лепешки і т.д.
- Азіатська кухня: Борошно рисове є основним інгредієнтом для приготування азіатських страв, таких як рисові листки для суші, різні види пудингів, супи і вироби з тіста, такі як весняні роли.
- Пудинги та десерти: Додайте борошно рисове до рецептів для рисових пудингів, кремів, сирників і інших безглютенових десертів.
- Страви з гарбузами: Воно часто використовується як заміна пшеничного борошна в рецептах для гарбузових пляцків і млинців.
- Заміна пшеничного борошна: Борошно рисове може бути використане як заміна пшеничного борошна в безглютенових версіях різних страв.
Перед використанням борошна рисового у рецептах, слід враховувати його особливості, такі як тенденція до меншої зброджуваності в порівнянні з пшеничним борошном, і дотримуватися рекомендацій щодо співвідношення борошна та інших інгредієнтів для досягнення бажаного результату.
