Борошно нутове, також відоме як гарбузове борошно чи борошно чанни, виготовлюється з сушених та помелених нутових бобів. Це безглютенове борошно має багатий смак та корисні властивості, що робить його популярним інгредієнтом в безглютеновій кулінарії. Ось декілька способів використання борошна нутового в їжі:
- Чапаті: Борошно нутове може бути використане для приготування чапаті, індійського бездріжджового хлібця. Воно додає страві багатий смак і робить її хрусткішою.
- Безглютенова випічка: Додайте борошно нутове до рецептів для безглютенової випічки, такої як безглютенові кекси, булочки, пляцки та тістечка.
- Панір (трішні) та кульки: Борошно нутове може бути використане для приготування панір (трішні), індійського сиру, а також для формування кульок для страви “фалавел” або “беггар”.
- Густіра: Додайте борошно нутове як загущувач до супів та соусів для підвищення текстури та додання поживності.
- Панкейки та оладки: Використовуйте борошно нутове для безглютенових панкейків або оладок, щоб збільшити білковий вміст і додати смаку.
- Веганські та вегетаріанські страви: Борошно нутове може бути використане як заміна яйця в рецептах для веганських бургерів або фаршу.
- Салати та суперсніданки: Додайте борошно нутове до салатів або використовуйте його для приготування суперсніданків, додавши до йогурту або готового супу.
- Піцца та тортильї: Додайте борошно нутове до тіста для піци або тортильї, щоб збільшити білковий вміст та поживність.
Борошно нутове додає стравам багатий смак, тому ви можете використовувати його в рецептах для створення смачних і корисних страв. Будьте обережні зі співвідношенням борошна нутового і інших інгредієнтів у рецептах, щоб досягти бажаного результату.
