Насіння чіа – це популярний інгредієнт в кулінарії, завдяки своїй високій харчовій цінності та багатому складу. Вони додають текстуру, хрусткість і корисність різним стравам. Ось декілька способів використання насіння чіа в кулінарії:
- Пуффери чіа: Змочіть насіння чіа у воді або рослинному молоці (наприклад, мигдальному чи кокосовому) до утворення гелюватої консистенції. Додайте солодкий чи солоний смаковий напій, фрукти, горішки або інші інгредієнти за смаком. Поширено їсти такі пуфери на сніданок або як перекус.
- Десерти: Використовуйте насіння чіа для приготування десертів, таких як чіа-пудинги, джеми і соуси. Вони допомагають створити густу текстуру і надати солодким стравам більше смаку та насиченості.
- Смузі: Додайте ложку насіння чіа до смузі або коктейлю для збагачення їх клітковиною та поживністю. Насіння чіа вбирають рідину і надають напою густу консистенцію.
- Випічка: Додайте насіння чіа до тіста для хліба, булок, кексів, мафінів або печива, щоб підвищити вміст клітковини та збагатити страву поживністю.
- Пошкрябанці: Посипте насіннями чіа по поверхні йогуртів, морозива, млинців або каш, щоб покращити текстуру та підвищити поживність.
- Додаток до салатів: Пострибайте насіннями чіа до овочевих або фруктових салатів для надання їм хрусткості і додаткової клітковини.
- Наповнювач: Додаючи насіння чіа до рідинних страв, таких як супи, гаспаччо або омлети, ви можете надати їм більшої насиченості і корисності.
- Печиво: Використовуйте насіння чіа для створення декоративних орнаментів на печиві або бісквітах.
Насіння чіа додають стравам корисну клітковину, антиоксиданти, омега-3 жирні кислоти та інші корисні речовини. Вони також володіють властивістю зберігати воду, що може бути корисним для густоти та текстури страв.
