Чорна кіноа – це інша різновидність кіноа, яка стала дуже популярною в кулінарії завдяки своєму цікавому вигляду, неймовірному смаку та харчовій цінності. Вона має барвистий чорний колір зерен і подібний до білої кіноа смак, але з вираженим горіховим відтінком. Ось декілька способів використання чорної кіноа в кулінарії:
- Салати: Чорна кіноа може бути використана для створення салатів, які вражають барвистістю та смаком. Додайте варену чорну кіноу до різноманітних салатів разом з овочами, листям салату, сиром, горішками і заправкою.
- Гарніри: Чорна кіноа створює стильний і смачний гарнір для різних страв. Вона може бути використана разом з м’ясними, рибними або овочевими стравами для надання їм більшої харчової цінності.
- Супи і ризотто: Додайте варену чорну кіноу до супів або ризотто для підвищення білкового вмісту і текстури страви.
- Вегетаріанські бургери: Чорна кіноа може бути використана для створення вегетаріанських бургерів, фрикаделек або котлет на основі рослинного білка.
- Страви з морепродуктами: Вона також добре поєднується з морепродуктами, такими як креветки або мідії. Додайте чорну кіноу до страв з рибою або морепродуктами, щоб підсилити смак і зробити страву більш ситною.
- Страви для сніданку: Чорну кіноу можна використовувати і для створення сніданків, подавши її разом із солодкими інгредієнтами, такими як мед, ягоди, горішки і йогурт або молоко.
Чорна кіноа, подібно до білої і червоної кіноа, є джерелом багатьох корисних речовин, включаючи білок, вітаміни і мінерали. Вона додає багато смаку і харчової цінності до різних страв і може бути використана в різноманітних рецептах.
