Борошно горохове виготовляється зі сушених горошин та може бути корисним інгредієнтом в кулінарії. Воно є безглютеновим, багатим білком, волокнами, вітамінами та мінералами, і може бути використане в різних стравах. Ось декілька способів використання борошна горохового в їжі:
- Випічка: Додайте борошно горохове до рецептів для безглютенового хліба, булочок, багетів, пляцків, кексів та печива. Воно надасть випічці гарного смаку та збільшить її поживність завдяки білку та волокнам.
- Загущувач: Використовуйте борошно горохове як загущувач для супів, соусів та готових страв. Воно надасть страві консистенції і збагатить блюда білком.
- Смузі та мюслі: Додайте борошно горохове до смузі або мюслі для підвищення білкового вмісту та додавання поживності.
- Бургери та котлети: Використовуйте борошно горохове як заміну пшеничного борошна в рецептах для веганських або безглютенових бургерів та котлет.
- Супи та екструдовані продукти: Воно може бути включено до рецептів для супів, супів-пюре, екструдованих продуктів (наприклад, горохових чіпсів) для підвищення текстури та поживності.
- Пластівці: Використовуйте борошно горохове для приготування безглютенових пластівців, які можна використовувати як основу для піци, обсипку для тістечок або заповнення для тортільй.
Перед використанням борошна горохового в рецептах, слід враховувати його особливості, такі як тенденція до швидкого густого розсіювання, і дотримуватися рекомендацій щодо співвідношення борошна і інших інгредієнтів для досягнення бажаного результату.
